UN
VIAGGIO
attraverso la cucina italiana
La cultura del buon mangiare.
Antipasti
Per cominciare • Para comenzar
Carpaccio di salmone $280
Finas láminas de salmón fresco, curadas con limón, vino blanco y ajo.
Bruschette miste $215
Selección de tres panes tostados con ingredientes de temporada.
Burrata e pomodorini $275
Burrata cremosa con tomates cherry y pesto de albahaca.
Salumi e formaggi ◷ $370
Plato de charcutería y quesos de importación, para compartir.
Pizzette alla montanara $255
Tres pequeñas pizzas fritas y horneadas: margherita, caprese y napoletana.
Provolone al forno $260
Queso provolone al horno a las finas hierbas.
Parmigiana di melanzane $265
Capas de berenjena horneada con salsa de tomate, mozzarella y parmesano.
Insalate
Fresco, semplice e italiano · Fresco, simple e italiano
Della casa $220
Mezcla de hojas verdes con nuez, pera, fresa y aderezo dulce de la casa.
Insalata all’anguria ★ $230
Mezcla verde con sandía, queso cabra y menta, acompañada de aderezo de limón y miel.
Caprese $250
Tomate fresco con mozzarella, albahaca y aceite de oliva extravirgen.
Pistacchi e fichi $260
Mezcla de hojas verdes con higos, jamón serrano y pistaches.
Primi Piatti
El primer plato después de la entrada y antes del plato fuerte.
Risotto del Nord ◷ $290
Arroz arborio cremoso con gorgonzola, terminado con pera, manzana y nueces.
Risotto ai porcini ◷ ★ $330
Arroz arborio cremoso con hongos porcini y parmesano.
Minestrone classico VG $270
Sopa tradicional italiana con verduras, alubias y pasta corta.
Lasagne
Pasta fresca al horno preparada en capas, una de las grandes tradiciones de la cocina italiana.
Lasagna al ragù classico $310
Con ragù boloñés, bechamel y parmesano.
Lasagna bianca $300
Con pancetta, pistaches y queso ahumado.
Lasagna di carnevale napoletano ★ $340
Tradicional del sur de Italia con albóndigas, ricotta, jamón y quesos.
Paste
Distintos tipos de pasta, cada uno elegido según su salsa y preparación.
Fettuccine al ragù $330
Pasta con ragù tradicional de carne, cocido lentamente.
Ravioli neri con salmone ★ $355
Frescos, rellenos de salmón fresco y ahumado, salsa de mantequilla ligera.
Penne alla Giulietta $345
Pasta corta con salsa cremosa de cuatro quesos, champiñones, nueces y pancetta.
Gnocchi alla sorrentina $325
Ñoquis de papa con salsa de tomate, mozzarella y parmesano gratinado.
Pappardelle della Regina Margherita $340
Pasta fresca con salsa de tomate, stracciatella de vaca y albahaca.
Alla zozzona $345
Pasta romana con guanciale, salsiccia, tomate, yemas de huevo y pecorino.
Tagliatelle al pesto genovese $320
Pasta fresca con pesto de albahaca.
La Genovese $350
Pasta con carne de res y cebollas extra suaves, al estilo napolitano.
Carbonara $320
Pasta con yemas de huevo, guanciale, queso y pimienta negra.
Cannelloni italiani $335
Pasta fresca horneada con el relleno especial de la semana.
Al ragù napoletano $330
Pasta corta con salsa de tomate, costillas y salsiccia italiana.
Alla boscaiola $325
Pasta corta con salsa cremosa, jamón, pancetta y champiñones.
Fredo Corleone $325
Pasta fresca con nuestra versión de la clásica salsa Alfredo.
Tortelloni in brodo $320
Pasta rellena servida en un intenso fondo de res.
Farfalle al salmone e vodka $330
Pasta con salmón, crema y un toque de vodka.
Gnocchi ai formaggi $350
Pasta de papa con salsa cremosa de quesos y pimientas.
Al tartufo ★ $410
Pasta fresca con crema de trufa, salsiccia italiana, hongos y trufa laminada.
Secondi Piatti
Platos principales a base de carne, pescado y otras especialidades.
Salmone e risotto ◷ $380
Filete de salmón con escamas de zucchinis y risotto cremoso a los cítricos.
Ossobuco alla milanese ★ ◷ $430
De res (500 gr) cocido lentamente, acompañado de risotto al azafrán.
Pollo e lamponi $360
Relleno de queso de cabra, nueces y dátiles, con salsa de frambuesa.
Hamburger di salmone $365
Hamburguesa de salmón fresco picado a mano, acompañado de fritos de camote.
Filetto ai funghi e marsala $420
Filete de res servido sobre crema de hongos silvestres y vino marsala.
Purpett' ra nonna $345
Albóndigas al estilo de la abuela napolitana, servidas en una intensa salsa de tomate (5pz).
Goulash triestino $350
Estofado de carne de res inspirado en la tradición húngara de Trieste.
Pollo in gabbia $350
Farsa envuelta en verduras al grill y cubierta con una reja de hojaldre.
Pizze
L'arte della pizza italiana.
Pizze Rosse
Base de tomate italiano. 30cm
Margherita $270
Mozzarella fior di latte y albahaca fresca.
Guaglione $290
Mozzarella, salami americano y champiñones.
Marinara VG $230
Ajo laminado, orégano y aceite de oliva extra virgen.
Francescana $285
Mozzarella, jamón de pierna y champiñones.
Napoletana $275
Mozzarella, aceitunas, anchoas y alcaparras.
La Chic $325
Mozzarella, tomate seco, prosciutto y stracciatella.
Diavola 🌶 $290
Mozzarella, salame picante italiano y provolone.
Gamberi 🌶🌶 $315
Mozzarella, camarón con chile de árbol y cebolla morada.
Viva L'Italia $320
Mozzarella, arúgula fresca, prosciutto crudo y láminas de parmesano.
Del Bosco $295
Mozzarella con mezcla de hongos silvestres italianos.
Assisi $295
Mozzarella, champiñones y prosciutto.
Maialona $310
Mozzarella, tris de salami y salsiccia artesanal.
Gabriele $315
Mozzarella, salame, aceitunas negras, champiñones y salsiccia.
Di Pace $290
Híbrido entre Margherita y Marinara, con doble personalidad.
Capricciosa $320
Mozzarella, alcachofa, aceituna negra, champiñones y jamón de pierna.
Buffalona $395
Salsa de tomate, grana padano y al centro burrata y prosciutto.
Caprese $285
Mozzarella, albahaca y rebanadas de tomate fresco.
Pizze Bianche
Sin base de tomate. 30cm
Quattro Formaggi $290
Cuatro quesos italianos: mozzarella, gorgonzola, provolone y parmigiano.
Delverde $330
Aceite de albahaca, mozzarella, mortadella, pistachos y stracciatella.
Tartufata $325
Salsiccia, champiñones y aceite de trufa negra.
Maradona $300
Salsiccia con friarielli, nabo típico napolitano.
Milanese $295
Pera, gorgonzola, nuez.
Toque de miel trufada. +$70
Norvegese $325
Salmón ahumado, provolone y alcaparras.
Filetto $280
Tomates cherry, parmesano y hojas de albahaca fresca.
Pizze Dolci
Pizza dulce. 28cm
Alla Nocciola $270
Crema de avellanas y chocolate, fruta y avellanas garapiñadas.
Con Pistacchio ★ $290
Crema de pistaches y chocolate blanco, kinder bueno y frambuesas.
Pizza Fritta Napoletana
Masa napolitana frita rellena con tomate, mozzarella, stracciatella y parmesano.
Jamón de pierna $290
Salame (picante o natural) $300
Focacce
Pan de acompañamiento
Sale & Rosmarino VG $110
Sal de mar y romero fresco.
Aglio & Parmigiano $120
Pasta de ajo y parmesano gratinado.
Calzoni
Pizza cerrada. 28 cm
Leonardo $300
Ricotta, mozzarella, jamón y salame.
Caputo $310
Ricotta, mozzarella, tris de salami y aceituna negra.
Lucca $390
Dentro: salsa y mozzarella. Fuera: burrata, prosciutto y albahaca.
Dolci
Los postres de la mesa italiana.
Tiramisù $185
Clásico italiano elaborado con café, mascarpone y cacao amargo.
Cannoli siciliani $190
Dos cannoli crujientes rellenos de ganache aireada.
Tarte Tatin $195
Tarta francesa de manzana caramelizada, con helado de vainilla.
Ravioli dolci $185
Fritos, rellenos de crema pastelera y servidos sobre salsa de frutilla.
Il truffone ★ $220
Pastel meloso de chocolate intenso y licor.
Pera al vino rosso $195
Pera pochada en tinto especiado, acompañada de gelato.
Pannacotta classica $170
De vainilla con coulis de frutos rojos.
Da bere
Una selección de aguas, refrescos y bebidas italianas para acompañar la mesa.
San Benedetto $80 (750 ml)
Agua mineral gasificada, italiana.
Rompeolas $60 (355 ml)
Agua de manantial enlatada, natural o con gas.
Purezza $50 (325 ml)
Agua mineral clásica.
San Pellegrino Naturali $65 (355 ml)
Sodas italianas, en sabores: naranja, limón, toronja, mandarina, limón & menta, o naranja & granada.
Sanbitter $75 (100 ml)
Aperitivo italiano sin alcohol de hierbas y cáscara de naranja.
Chinotto $80 (200 ml)
Refresco oscuro de sabor amargo con extracto de naranjas sicilianas.
Cedrata $75 (180 ml)
Gaseosa de cedrón italiano, cítrica y refrescante.
Delisón $65 (325 ml)
Refresco artesanal hecho en Zacatlán, Puebla.
Velvet Soda $70 (355 ml)
Refresco artesanal, natural. Lychee, damasco, frambuesa y pomelo.
Xazil $40 (500 ml)
Aguas frescas embotelladas. Pregunta por los sabores del día.
Mexicola $35 (500 ml)
Refresco de cola elaborado por Cooperativa Pato Pascual.
RC Cola $35 (500 ml)
Refresco de cola estadounidense.
Schweppes $55 (296 ml)
Refresco de jengibre o agua tónica.
Limonata Di Pace $45 (285 ml) – $80 (473 ml)
Limonada natural del tap.
$80 (473 ml)
Aranciata di casa $85 (473 ml)
Naranjada natural, con o sin gas.
Soda italiana $65 (285 ml)
Con jarabe de fruta natural y agua gasificada. Sabores por temporada.
Caffè
Il momento del caffè, alla italiana.
Caffè
Espresso $60
Espresso macchiato $65
Espresso lungo $60
Espresso lungo macchiato $65
Espresso doppio $95
Espresso doppio macchiato $100
Doble espresso con un toque de leche.
Alla americana $70
Espresso servido con agua caliente.
Cappuccino $85
Espresso con leche vaporizada y espuma.
Marocchino $80
Espresso largo con cocoa y azúcar.
Affogato $110
Espresso servido sobre helado.
Viennese $100
Espresso con chocolate y crema batida.
Espresso romano $120
Espresso con sambuca y piel de limón.
Corretto $110
Espresso con grappa.
Brasiliano $90
Espresso helado con leche condensada.
Del Nonno $100
Frappé de espresso.
Moka italiana $130 / $220
Café preparado en cafetera italiana.
$220 (6 tazas)
Senza Caffè
Tisana herbal-frutal $80
Infusiones de té $50
Chai latte $80
Chocolate suizo $80
Té negro indio $75
Per Bambini
Una proposta pensata per i più piccoli.
Pacchetto di Napoli $250
Pizza mini (jamón, queso o salami americano) + Paleta helada Ferrero.
Pacchetto di Roma $240
Pasta mini (al burro o pomodoro) + Paleta helada Ferrero.
Piccole cose,
grandi significati.
Porque comer italiano también es conocer la historia, las costumbres y los pequeños rituales que hacen especial cada momento en la mesa.
MANGIARE
ALL'ITALIANA
La cultura del buon mangiare
En la mesa italiana, pasta y pizza no suelen compartir protagonismo: se elige una u otra y se acompaña con equilibrio.
Non tutto insieme.
Cada cosa en su lugar.